▼材料
・えのきだけ・・・・・・・・・・・・・大きめの袋を３袋
◎調味料
・しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大６
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大６
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小３
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小３

▼作り方
１．えのきだけは袋から出し、根元のイシヅキを切り落とし、3等分に切る。ほぐしてぬか等を取り除きます。
２．鍋に、１．の切ったえのきだけと調味料を全部入れて中火にかけ、煮詰めて行きます。
３・色よく煮詰めて、ちょっとぬめりが出れば出来上がり。

ご飯のお供に、大根おろしと和えてお酒のあてに、冷ややっこにのせたりと、瓶で買った時よりたっぷり遠慮なく食べられるのがいいですよ(笑)写真は3袋分。
1袋なら1/3の分量で。赤唐辛子を加えてもOKよｎ。